https://replay.bpi.fr/ark:/34201/tx10044010t Cuisine et performance : Cuisine, patrimoine, identités 01 heure(s) 59 minutes(s) 23 seconde(s) Bpi 18/11/2017 fr_FR Notice Audio Vie pratique Résumé : Gourmand, croquant, fondant, frais, aérien… autant de termes entrés dans nos vocabulaires pour décrire les sensations à la dégustation d'un plat. Des émissions de télé-réalité aux magazines spécialisés en passant par les blogs consacrés à des régimes alimentaires particuliers, la cuisine constitue des imaginaires puissants autant qu'un objet de débat. Comment donner goût et envie par l'image, l'écrit ou le son ? Dans quelle mesure le plaisir sensoriel et gustatif peut-il s'articuler à un discours de responsabilisation citoyenne ? Cette journée met à l'honneur la cuisine sous toutes ses formes et dans toutes ses représentations, au travers d'une exploration sociologique, historique, anthropologique ou encore sémiotique, de ses mises en scène médiatiques, artistiques et politiques. Programme : Avec : Julia Csergo, historienne, UQAM, Montréal Vincent Martigny, politologue, Ecole Polytechnique Denis Saillard, historien, CHCSC, Université de Versailles-Saint-Quentin Animée par : Guelia Pevzner, journaliste à RFI Pour des raisons de qualité de visionnage, nous ne diffuserons pas ici l'enregistrement vidéo de la rencontre "Cuisine et performance : Cuisine, patrimoine, identités". podcast-audio, streaming-audio, telechargement-audio Autorisation diffusion vidéo : Autorisation diffusion audio : en-ligne https://replay.bpi.fr/content/uploads/sites/6/2018/04/20171118-cuiperar-pj01-01bpi.jpg Guelia Pevzner (Animateur/Modérateur) Pevzner Guelia Vincent Martigny (Intervenant) Martigny Vincent Denis Saillard (Intervenant) Saillard Denis Julia Csergo (Intervenant) Csergo Julia Jérémie Desjardins (Organisateur) Desjardins Jérémie