https://replay.bpi.fr/ark:/34201/tx10042613t Cuisine et performance 05 heure(s) 39 minutes(s) 11 seconde(s) Bpi 18/11/2017 fr_FR https://replay.bpi.fr/captations/cuisine-et-performance/cuisine-et-performance-cuisine-images-medias/ https://replay.bpi.fr/captations/cuisine-et-performance/cuisine-et-performance-cuisine-corps-performance/ https://replay.bpi.fr/captations/cuisine-et-performance/cuisine-et-performance-cuisine-patrimoine-identites/ Notice Audio Vie pratique Résumé : Gourmand, croquant, fondant, frais, aérien… autant de termes entrés dans nos vocabulaires pour décrire les sensations à la dégustation d'un plat. Des émissions de télé-réalité aux magazines spécialisés en passant par les blogs consacrés à des régimes alimentaires particuliers, la cuisine constitue des imaginaires puissants autant qu'un objet de débat. Comment donner goût et envie par l'image, l'écrit ou le son ? Dans quelle mesure le plaisir sensoriel et gustatif peut-il s'articuler à un discours de responsabilisation citoyenne ? Cette journée met à l'honneur la cuisine sous toutes ses formes et dans toutes ses représentations, au travers d'une exploration sociologique, historique, anthropologique ou encore sémiotique, de ses mises en scène médiatiques, artistiques et politiques.Programme : podcast-audio, streaming-audio, telechargement-audio Autorisation diffusion vidéo : Autorisation diffusion audio : en-ligne https://replay.bpi.fr/content/uploads/sites/6/2018/04/20171118-cuiperar-pj01-01bpi.jpg Isabelle Moisy-Cobti (Animateur/Modérateur) Moisy-Cobti Isabelle Guelia Pevzner (Animateur/Modérateur) Pevzner Guelia Nelly Quemener (Conseiller scientifique) Quemener Nelly Vincent Martigny (Intervenant) Martigny Vincent Denis Saillard (Intervenant) Saillard Denis Anne-Isabelle François (Intervenant) François Anne-Isabelle Julia Csergo (Intervenant) Csergo Julia Stéphane Bahic (Intervenant) Bahic Stéphane Paola Tubaro (Intervenant) Tubaro Paola Alberto Da Silva (Intervenant) Da Silva Alberto Evelyne Cohen (Intervenant) Cohen Evelyne Sidonie Naulin (Intervenant) Naulin Sidonie Jérémie Desjardins (Organisateur) Desjardins Jérémie